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随着“Beyond Meat”申请美国上市的信息浮出水面，“人造肉“在全球掀起讨论与投资热潮。据悉，Beyond Meat获得微软比尔·盖茨、影星莱昂纳多、twitter埃文·威廉姆森和麦当劳前任CEO唐·汤普森等人的投资，其主打产品人造肉汉堡自2016年来已出售数万万份。生产历程与古板牛肉汉堡相比，节约99%的水，93%的土地，90%的排放和46%的能量。

“人造肉”是科学家们从活体家畜的组织上收罗干细胞，并在实验室模拟细胞生长情形，经由数周培育后，快速形成的肉。具有清洁、环保、高效可一连的特点。随着全球生齿的增添，鱼肉蛋奶消耗量也随之增添，预计到2050 年，天下肉类及海鲜产量将翻一番，抵达 1.66 万亿美元，古板养殖对情形的破损水平也会加剧。据 PETA 预计，在导致全球变暖的气体里，14.5% 来自家禽的饲养和消耗。家禽饲养及消耗对情形的污染，比交通污染还糟糕！因此，“人造肉”也被称为“清洁肉”。

众所周知，“禽流感”、“非洲猪瘟”等动物疾病，不但造成养殖企业强烈的谋划波动，且倒运于消耗者的身体康健。“人造肉“在选择动物干细胞时，层层检疫，并在作育历程中全程监控，可以很好地消除了禽肉类的食物清静问题。并且，随着手艺的生长，人造肉将以便捷快速的批量供应，降低禽肉本钱，知足人类的肉类饮食需求。在未来，人造肉对古板养殖业的替换与强烈攻击将是一种一连的一定。

然而，目今的人造肉手艺依然不敷成熟，Memphis Meats 制造不到一斤牛肉（450克）的本钱就高达 2400 美元，商业化的距离仍较遥远。并且，公众对人造肉的接受水平也是人造肉大规模上市的一大障碍。据美国民调网站Plos.Org的研究显示，仅有1/3的美国人愿意按期吃。但春笋已现，后必成林，人造肉的生长已成不可逆之势。